Pointe de poitrine de viande fumée

Régulière (100)

La pointe de poitrine de viande fumée régulière est un de nos produits les plus populaires. Elle a son propre mélange d’épices secrètes qui lui donne son goût délicieux et est fumée jusqu’à la perfection! La régulière est l’une de nos pointes de poitrine les plus douces.

Originale (À l’ancienne) (101)

Avec la régulière, la pointe de poitrine de viande fumée originale est aussi l’un de nos meilleurs vendeurs. Cette pointe de poitrine contient plus d’épices en surface (ex: poivre concassé) que la régulière, ce qui procure à cette pointe de poitrine sa couleur et sa saveur distinctives. La pointe de poitrine originale est légèrement plus maigre que la poitrine régulière.

Viande fumée prétranchée dans un sachet 150g (143)

La délicieuse viande fumée de la pointe de poitrine de viande fumée régulière est également disponible dans un emballage 150g très pratique. Les sachets de viande fumée prétranchée, sont congelés et prêts à être cuits au besoin. Les sachets peuvent être simplement chauffés au four micro-onde ou bouillis.

 

Épices savoureuses (150)

Spéciale originale (160)

La pointe de poitrine de viande fumée originale spéciale contient encore plus d’épices délicieuses que la pointe de poitrine originale. Elle possède son propre procédé de cuisson spécial qui lui donne un goût de viande plus prononcé. Cette poitrine est très maigre et contient presque pas de gras en surface.

Style “dry cured”

La pointe de poitrine de viande fumée style “dry cured” est la pointe de poitrine haut de gamme de « Mello ». Elle dispose d’un procédé d’injection faible et elle est laissée au repos dans sa saumure spécialement formulée pendant sept jours avant d’être fortement épicée avec notre délicieux mélange d’épices secrètes. Après avoir été épicée, la pointe de poitrine de viande fumée style “dry cured” est lentement fumée jusqu’à la perfection. Si vous êtes à la recherche du pur goût de la viande fumée de Montréal, ceci est votre produit!

Style “dry cured” Épices de Montréal (152)

Style “dry cured Smoky red” (153)

 

Style “dry cured” au sirop à l’érable (154)

Style “dry cured” Mello Prémium (158)

 

Pointe de poitrine de viande fumée de bouvillon

Les pointes de poitrine régulière et originale de bouvillon sont épicées et cuites de la même façon que les pointes de poitrine de viande fumée régulière et originale; par ailleurs, le gras en surface n’est pas retiré et cela lui confère son apparence et son goût distinct.

Pointe de poitrine de viande fumée de bouvillon spéciale

Ces pointes de poitrines spécialement choisies sont épicées et cuites de la même façon que les pointes de poitrine de viande fumée régulière et originale, par contre, elles sont moins taillées après la cuisson laissant un peu plus de marbrure sur la pointe de poitrine.

 

 

Pointe de poitrine de viande fumée coupe première

Les coupes premières sont des pointes de poitrine parfaitement assaisonnées qui ont été dégarnies de tout leur gras. Elles sont extrêmement maigres.